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Dienstag, 20. Februar 2018 | 08:34 Uhr

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749 Treffer
Lammfilet mit gebratenen Zwiebeln ©aus "Fleischeslust", erschienen im Verlag Collecti
tele
Hauptgerichte - Fleisch Lamm
Das Fleisch ca. 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. Die Lammfilets mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen.Das Olivenöl erhitzen und die Lammfilets darin von beiden Seiten etwa 30 Sekunden scharf anbraten. Bei mittlerer Hitze so lange braten, bis sich nach etwa 1–2 Minuten klei… mehr
Hmm! Lecker!
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Schmeckt.
(4)
Lammfilet mit Gorgonzolasauce ©Bertolli
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Hauptgerichte - Fleisch Lamm
Fleisch waschen und mit Küchenpapier trockentupfen. Knoblauch schälen und fein hacken. Lammfilet mit Salz, Pfeffer und Knoblauch einreiben. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Lammfilet darin rundherum 10 Minuten goldbraun braten. Kräuter waschen, trockenschütteln, zum Fleisch geben und kurz m… mehr
Kann man essen.
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Schmeckt.
(5)
tele
Hauptgerichte - Fleisch Lamm
Fleisch waschen, trockentupfen und in feine Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen und waschen. Möhren schälen. Gemüse in feine Streifen schneiden. Ingwer schälen und fein würfeln. Koriander waschen, abtupfen und fein hacken.Zwei Esslöffel Öl erhitzen. Fleisch darin portionsweise anbraten und beis… mehr
Schmeckt.
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Lammkarree in St. Laurent ©aus "Die feine Küche – Erlesene Gerichte aus heimi
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Hauptgerichte - Fleisch Lamm
Lauchpüree:100 g vom grünen Teil des Lauches weich blanchieren, eiskalt abschrecken. 100 g geschälte, weich gekochte Kartoffeln, fein passiert, mit Salz und Muskat würzen. 2 El Schlagobers und 20 g Butter hinzufügen. Den Lauch mit dem heißen Obers fein pürieren und mit dem heißen Kartoffelschnee ver… mehr
Hmm! Lecker!
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Lammkeule mit Ingwer-Honig-Kruste ©Infobüro New Zealand Lamb
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Hauptgerichte - Fleisch Lamm
Lammkeule waschen, trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer einreiben. Ingwer, Knoblauch und Schalotten schälen, fein schneiden und mischen. Kräuter von den Stielen zupfen und fein schneiden.Lamm im heißen Öl in einem großen Bräter rundherum 10 Minuten anbraten. Mit 2/3 Ingwer-Knoblauch-Gemisch und Kräu… mehr
Kann man essen.
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Schmeckt.
(3)
Lammkoteletts mit Petersilien-Pesto und Salat ©New Zealand Lamb
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Hauptgerichte - Fleisch Lamm
Cashewnüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Petersilie waschen und trocken tupfen. Blätter von den Stielen zupfen. Chilischote entkernen und grob schneiden. Knoblauch schälen. Zitronenschale  abreiben. Saft von der halben Zitrone auspressen. Getrocknete Tomaten grob hacken.… mehr
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Kann man essen.
(1)
Lammkoteletts mit Šurlice ©Adria Kochbuch
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Hauptgerichte - Fleisch Lamm
Lammkoteletts am besten über Nacht in mit Kräutern, grobem Meersalz und frisch geschrotetem Pfeffer aromatisiertem Olivenöl marinieren und dabei mindestens einmal umdrehen. Inzwischen die Šurlice herstellen. Mehl und Öl mit sprudelnd kochendem Wasser verrühren. Eigelb unterrühren und alles zu einem … mehr
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(0)
Lammrücken in der Olivenkruste auf Melanzaniragout ©Aus 'Das Pfefferschiff Kochbuch', D&R Verlag
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Hauptgerichte - Fleisch Lamm
Für die Olivenkruste Butter mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Thymian schaumig schlagen. Weißbrotbrösel, Olivenpüree und gehackte Oliven unter die schaumige Butter rühren, noch einmal abschmecken, in eine Schüssel streichen und kalt stellen. Backrohr auf 100°C vorheizen. Lammkarree mit Salz und … mehr
Schmeckt.
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Schmeckt.
(2)
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Hauptgerichte - Fleisch Lamm
Fleischstücke dünn klopfen. Äpfel waschen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in Achtel teilen. Schalotten schälen und halbieren. Salbeiblätter waschen und mit Küchenkrepp trockentupfen. Apfelspalten mit Speck umwickeln. Fleisch, die umwickelten Apfelstücke, Salbeiblätter und… mehr
Schmeckt.
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Schmeckt.
(9)
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Hauptgerichte - Gemüse
Kartoffeln waschen und schälen und anschließend raspeln. In einem Sieb abtropfen lassen, dabei austretende Flüssigkeit auffangen. Zwiebeln schälen und fein reiben. Abgetropfte Kartoffeln, Brösel, Zwiebeln, Ei und Eigelb in eine Schüssel geben. Das Wasser der abgetropften Kartoffelflüssigkeit vorsich… mehr
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kleine Mahlzeiten - Snacks
Lauch waschen und trockentupfen. Anschließend die Wurzelenden und die harten Blattenden abschneiden. Lauchstangen jetzt halbieren. In einem großen Topf einen Liter Wasser mit Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer aufkochen lassen. Lauchstangen darin einige Minuten blanchieren. Mit einem Schaumlöffe… mehr
Kann man essen.
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Kann man essen.
(6)
tele
kleine Mahlzeiten - Salate
Zucchini, Gurke, Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Tomaten fein würfeln. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten. Zucchiniwürfel hinzufügen. Das Gemüse kurz rösten. Von der Hitze nehmen, die Tomaten- und Gurkenwürfel hinzufügen. Je e… mehr
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Lauwarmer Paradeisersalat mit Avocado ©„Atlas der erlesenen Paradeiser“, Loewenzahn Verla
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kleine Mahlzeiten - Salate
Für die Marinade Champignons klein schneiden und in Olivenöl stark rösten. Mit Honig, Sojasauce, Essig und Zitronensaft ablöschen und mit Wasser aufgießen. Auf die Hälfte reduzieren, abseihen, mit Salz und Pfeffer würzen und die gebräunte Butter mit einem Stabmixer einrühren. Die Paradeiser kurz bla… mehr
Igitt!
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Kann man essen.
(3)
tele
kleine Mahlzeiten - Salate
Tomaten und Äpfel waschen. Tomaten entkernen, Fruchtfleisch grob würfeln. Äpfel vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und die Apfelviertel in Spalten schneiden. Zwiebeln in Streifen schneiden.In einer großen Pfanne drei Esslöffel flüssige Margarine erhitzen. Apfelstücke zuerst darin anbraten. Zwiebe… mehr
Kann man essen.
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Hmm! Lecker!
(1)
Lauwarmer Meeresfrüchtesalat ©CookMile
cookmile
Hauptgerichte - Fisch
Die Scampi aus der Schale lösen und entdarmen. Die Jacobsmuscheln ohne Schale mit Küchenpapier gut trocken tupfen.Die Schalotte und den Knoblauch schälen, und in feine Scheiben schneiden. Sellerie und Frühlingszwiebeln fein würfeln. In einer Pfanne etwas Olivenöl erwärmen, Knoblauch und Frühlingszwi… mehr
Hmm! Lecker!
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Weintipp der Woche

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Rebsorte:
Zweigelt
Alkohol:
13.0% vol.
Herkunft:
Preis:
€ 5,00 bis 6,99
Bezugsquellen:
Adeg, Billa, Eurospar, Interspar, Maximarkt, Merkur, MPreis, Spar, Sutterlüty, Unimarkt
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