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Freitag, 23. Februar 2018 | 11:49 Uhr
tele Bandnudeln mit Früchten aus dem Wald
© aus „Wirtshauskochbuch – Bodenständige Wirtshauskü

Bandnudeln mit Früchten aus dem Wald

Zutatenliste: Für 4 Personen
  • 500
    g
    Bandnudeln
  • 2
    EL
    Butter
    Margarine
  • 1
    Knoblauchzehe
  • 1
    Bund
    Petersilie
    Petersil
  • 1
    Hand voll
    Waldbeeren
    (gemischt (Himbeeren, Erdbeeren, ...))
  • 500
    g
    Waldpilze
    (Eierschwammerl, Steinpilze, Trompetenpilze)
  • Parmesan
    (oder anderer Hartkäse)
  • Salz
  • Pfeffer
Aufwand: Standard
Kosten: Standardmenü
vegetarisch
vegan
enthält Fructose
enthält Lactose
enthält Gluten
enthält keine Nüsse
Schmeckt.
Redaktionsbewertung
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Pilze putzen und, wenn nötig, in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel, Petersilie und Knoblauch fein hacken, Pilze, Zwiebel und Knoblauch in Butter braten, anschließend die gehackte Petersilie dazugeben, salzen, pfeffern und ein paar Minuten weiterdünsten.

Die Nudeln bissfest kochen und abseihen. Zu den Pilzen geben und durchschwenken. Ganz zum Schluss (sie werden sonst zerdrückt) vorsichtig die Beeren unterheben, mit wenig Parmesan bestreuen und sofort servieren.
Passende Weine
Weißwein - Klassisch & trocken
Restzucker: trocken
Alkoholgehalt: 12,5% vol.
Rebsorte: Chardonnay
Winzer: Pfaffl R&A
Region:
Preisklasse: 3,00 bis 4,99 mehr
Kann man trinken.
(5)
Weißwein - Klassisch & trocken
Restzucker: trocken
Alkoholgehalt: 12,0% vol.
Rebsorte: Weißburgunder
Winzer: Achs
Region:
Preisklasse: 10,00 bis 12,99 mehr
ohne Bewertung
(0)
Weißwein - Klassisch & trocken
Restzucker: trocken
Alkoholgehalt: 12,5% vol.
Rebsorte: Weißburgunder
Winzer: Achs
Region:
Preisklasse: 5,00 bis 6,99 mehr
ohne Bewertung
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Weintipp der Woche

ohne Bewertung
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Rebsorte:
Grüner Veltliner
Alkohol:
12.5% vol.
Herkunft:
Preis:
€ 5,00 bis 6,99
Bezugsquellen:
Eurospar, Interspar, Maximarkt, Spar, Interspar Vinothek
Details

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