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Freitag, 23. Februar 2018 | 17:24 Uhr
tele Arabica-Salat

Arabica-Salat

Zutatenliste: Für 3 Personen
  • 150
    g
    Couscous
    Kuskus
  • 1
    Knoblauchzehe
  • 1
    Chilischote
    (klein rot)
  • 200
    g
    Lammfaschiertes
    Lammhackfleisch
  • Salz
  • Pfeffer
    (aus der Mühle)
  • 2
    EL
    Pflanzencreme
    (mit Butter-Aroma)
  • 350
    g
    Gemüse
    (Frühlingsgemüse, tiefgekühlt (z.B. Erbsen Karotten)
  • 75
    g
    Kichererbsen
    (aus der Dose)
    Felderbse
  • 8
    EL
    Öl
  • 6
    EL
    Essig
  • 1/2
    TL
    Kurkuma
    Safran
  • 1
    Prise
    Zimt
    Kaneel
Aufwand: Standard
Kosten: Standardmenü
nicht vegetarisch
vegan
enthält keine Fructose
enthält keine Lactose
enthält Gluten
enthält keine Nüsse
ohne Bewertung
Redaktionsbewertung
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Cous-Cous nach Packungsanweisung bissfest zubereiten und abtropfen lassen. Knoblauchzehe schälen und zerdrücken oder ganz fein hacken. Chilischote halbieren, Kerne entfernen und fein würfeln. Hackfleisch mit etwas Salz und Pfeffer würzen und zu haselnussgroßen Bällchen formen. Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen. Fleischbällchen darin unter Wenden etwa vier Minuten braten. Das aufgetaute Gemüse, die Kichererbsen und die Chilischote dazugeben. Im geschlossenen Topf zehn Minuten auf der ausgeschalteten Herdplatte stehen lassen. Für das Dressing Öl, Essig, Knoblauch, Kurkuma und Zimt gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alle Salatzutaten in eine große Schüssel geben. Das Dressing darüber gießen und alles gut verrühren. Den Salat auf vier großen Tellern anrichten und sofort servieren.
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