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Dienstag, 20. Februar 2018 | 08:18 Uhr
tele Brombeer-Tarte

Brombeer-Tarte

Zutatenliste: Für eine Tarte
Aufwand: Standard
Kosten: Standardmenü
vegetarisch
vegan
enthält Fructose
enthält Lactose
enthält Gluten
enthält Nüsse
Schmeckt.
Redaktionsbewertung
(4)
Aus Mehl, Backpulver, Butter, Zucker und zwei Eiern einen Mürbteig kneten. Teig eine halbe Stunde kalt stellen. Für die Creme 125 g Brombeeren mit dem Pürierstab fein zermahlen. Durch ein Sieb streichen.

Brombeerpüree mit Zucker, Eiern, Süßrahmbutter und Sahne mischen. Mischung im Wasserbad so lange erwärmen, bis sie eindickt. Häufig umrühren und kühl stellen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Zwei Drittel des Teiges ausrollen. Eine Quicheform fetten. Mit dem Teig auslegen.

Creme auf dem Teig verteilen. Restlichen Teig rund ausrollen. Creme damit zudecken und an den Rändern leicht andrücken. Eigelb mit zwei Esslöffeln Wasser verquirlen. Kuchen damit bestreichen und mit Mandeln bestreuen. Kuchen 45 Minuten backen, abkühlen lassen. Mit Brombeeren dekorieren.
Passende Weine
Schaumwein - Prickelnd & belebend
Restzucker: extra trocken
Alkoholgehalt: 11,5% vol.
Rebsorte: Blauer Wildbacher
Winzer: Achs
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Preisklasse: LEER mehr
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Schaumwein - Prickelnd & belebend
Restzucker: halbtrocken
Alkoholgehalt: 11,5% vol.
Rebsorte: Grüner Veltliner
Winzer: Achs
Region:
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Schaumwein - Prickelnd & belebend
Restzucker: trocken
Alkoholgehalt: 11,5% vol.
Rebsorte: Sämling 88
Winzer: Achs
Region:
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ohne Bewertung
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Weintipp der Woche

ohne Bewertung
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Rebsorte:
Zweigelt
Alkohol:
13.0% vol.
Herkunft:
Preis:
€ 1,49 bis 2,99
Bezugsquellen:
Adeg, Maximarkt, Merkur, MPreis, Spar, Sutterlüty
Details

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