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Freitag, 24. März 2017 | 08:59 Uhr
tele Apfel-Rosinen-Pfannkuchen

Apfel-Rosinen-Pfannkuchen

Zutatenliste: 4 Portionen
  • 1/2
    l
    Vollmilch
  • 3
    Eier
  • 225
    g
    Mehl
  • 1-2
    EL
    Weizenkeime
    (gibt's im Reformhaus oder im Bioladen)
  • 2
    EL
    Zucker
    (zum Süßen)
  • 1
    Prise
    Salz
  • 4
    EL
    Salz
    (zum Ausbacken)
  • 4
    Äpfel
  • 4
    EL
    Rosinen
    Weinbeere, Zibeberl
  • 10
    g
    Mandelstifte
Aufwand: Standard
Kosten: Standardmenü
vegetarisch
vegan
enthält Fructose
enthält Lactose
enthält Gluten
enthält Nüsse
Schmeckt.
Redaktionsbewertung
(3)
In einer Schüssel Milch und Eier verrühren. Nach und nach das gesiebte Mehl, Weizenkeime, Zucker und Salz zugeben und alles so gut mischen, dass sich keine Klumpen bilden. Eine beschichtete Pfanne mit Rapsöl ausstreichen und erhitzen. Mit einer Schöpfkelle Pfannkuchenteig in die heiße Pfanne geben.

Nacheinander acht goldgelbe Pfannkuchen backen. In der Zwischenzeit Äpfel waschen, halbieren und vom Kerngehäuse befreien. Apfelfruchtfleisch in dünne Spalten schneiden. Apfelscheiben mit Rosinen und Mandelstiften in eine Pfanne geben und kurz andünsten.

Pfannkuchen auf vier Teller verteilen, mit Apfelscheiben, Rosinen und Mandelstiften belegen. Nach Belieben mit Zucker süßen und vorsichtig aufrollen oder falten.
Passende Weine
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(0)
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Restzucker: trocken
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Weintipp der Woche

ohne Bewertung
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Rebsorte:
Zweigelt
Alkohol:
13.0% vol.
Herkunft:
Preis:
€ 5,00 bis 6,99
Bezugsquellen:
Spar
Details

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10.61.5.113